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終於趁著大家時間湊齊，召集了朋友們，準備好好來品嚐一番。就這樣，滿懷期待地踏入了這家人氣台南聚餐餐廳，正式展開我們在台南六百番的美食之旅。
一進門就被場地的寬敞驚豔到，裡面比外觀想像中還大不少。半開放式的廚房透過玻璃清晰可見，廚師們專注地處理每道食材，讓人對即將品嚐的料理多了一份期待。餐廳裡還有多個獨立的VIP包廂，氛圍私密又適合聚餐，加上適合大型聚會的桌席，完全是來台南聚餐的好地方。
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另一側的入口標榜著「六百番海鮮市場」，裡面是一池一池活跳跳的現撈海鮮，種類繁多，讓人眼花撩亂。從特色的魚種到新鮮的貝類、甲殼類海鮮樣樣俱全，看得人口水都快滴下來。
帝王蟹、龍蝦、海戰車和超大花蟹！每隻都有著滿滿地新鮮與活力，完全沒想到在這裡竟然能看到這麼多珍饈海味，他們家的現撈海鮮料理，絕對必點！
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店家的上菜速度非常快，各式菜色迅速擺滿桌面：砂鍋鹽焗鴨、麵線、豪華大船刺身、炙燒焦糖鮭魚、海鮮紅蟳粥、炸物拼盤、手卷、川燙小章魚、澎湖冰卷沙拉、宮保龍腸及炒時蔬，令人目不暇給。
豪華大船刺身，海鮮控絕不能錯過六百番的豪華大船刺身。根據當天漁獲，新鮮上桌的生魚片種類各異。這份刺身的擺盤堪稱藝術，每一片魚肉的色澤鮮明，晶瑩剔透，入口即化的魚肉搭配濃郁的芥末醬油，海洋的鮮甜一瞬間佔滿味蕾，絕對是台南海鮮餐廳的一大亮點。
明太子手卷系列，無論是明太子炸牡蠣、炸蝦手卷還是炸帝王蟹腳，都帶著明太子滿滿的的鮮鹹風味。每一口手卷裡都有新鮮的炸海鮮，加上香脆的海苔，讓整體口感更加豐富。
炸廣島牡蠣，廣島牡蠣外酥內嫩，每一口都是濃郁的海鮮鮮味。
牡蠣炸得恰到好處，香氣撲鼻，裡面的牡蠣肉多汁飽滿，鮮甜中還帶點海水的鹹味，實在是炸物控的福音。
特製蝦乾炒時蔬，使用了青鯤鯓的蝦乾炒娃娃菜。蝦乾的鮮味提升了菜的鮮甜，清爽的口感讓人忍不住一口接一口。
炸花枝絲，外觀金黃、入口酥脆。花枝的肉質鮮嫩，咀嚼間能感受到海鮮特有的彈牙口感。作為開胃菜或下酒菜都非常適合。
炙燒焦糖鮭魚，炙燒過後的鮭魚入口細緻，焦糖香甜的外皮搭配鮭魚本身的油脂，形成微妙的口感對比。這道菜外觀焦黃，香氣十足，是一道讓人停不下筷的佳餚。
澎湖冰卷沙拉，來自澎湖的中卷經過冰鎮後，口感更顯清脆，每一口都散發出海洋的自然鮮味，令人回味無窮。再搭配點清爽的沙拉，讓人完全停不下手。
宮保龍腸，Q彈肉質配上調得恰到好處的宮保醬汁，香辣適中，每一口都充滿濃郁的醬香。邊吃邊配飯，口感和滋味簡直恰到好處！喜愛香辣風味的朋友，這道菜絕對不可錯過～
川燙海味小章魚，經過簡單的汆燙處理，保留了海味的鮮甜，口感Q彈紮實，入口後滿是大海的清新。每一隻章魚都像是在舌尖跳動，讓人不禁一口接一口。
沾上一點美乃滋，與章魚的鮮味相互平衡，既不掩蓋其原有的風味，還多了絲滑的口感，每一口都更具層次感。
砂鍋鹽焗鴨（一鴨三吃），上桌時香氣隨即撲鼻而來，純麻油熬煮三個小時，不加一滴水，濃郁的麻油香與中藥的芬芳交織在空氣中，卻不顯油膩。鴨肉的色澤誘人，散發著焗煮後的光澤，每一片都看起來鮮嫩多汁。這一招牌菜確實是一場嗅覺和味蕾的饗宴，讓人還未動筷便已口水直流，食慾大開。
砂鍋鹽焗鴨的製作過程可說是一門工藝，獨到的技法是由老闆從泉州引進台灣，為六百番餐廳帶來了全台獨一無二的風味。製作時，底層鍋子鋪上一層鹽，穩定傳導熱度，然後將經過特製醃料浸透的鴨肉置於上層砂鍋。蓋上蓋子，透過鹽的熱度逐漸焗煮，使鴨肉在麻油和中藥湯頭中細細地熟成，最終呈現出香濃且深邃的滋味。
一撕開鴨肉，便能感受到那份軟嫩的口感，鴨肉輕輕一扯就分離開來，完全不用費力。厚實的鴨胸更是讓人驚艷，每一口都充滿飽足感，既柔嫩又帶著鴨肉特有的微甜。與鴨肉一同焗煮的米血與豆皮早已吸滿湯汁，入口即化，濃郁的風味滲入每一絲纖維，讓人難以放下筷子。湯頭更是不可錯過，醇厚溫潤，散發出誘人的香氣，每喝一口都像是一股暖流，讓人忍不住一口接一口，在寒冬中尤其顯得溫暖人心。
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砂鍋鹽焗鴨的第二吃是經典的鴨汁拌麵線，將鴨肉的鹹香精華與麵線結合在一起，彈牙的麵線吸附了鴨汁的濃郁滋味，每一口都帶著鴨肉特有的香氣。簡單的搭配卻讓人一試成主顧，吃起來既滿足又過癮。
砂鍋鹽焗鴨第三吃，老闆會附贈一鍋汕頭海鮮湯，湯頭喝起來自然清甜。我看網路上的推薦是把砂鍋鴨的麻油湯頭加進來，讓湯頭暨濃郁又不膩口。
火鍋料可以自行取用，今天挑了幾樣人氣選項：龍膽清肉、含卵帆立貝、火鍋料組合、蟹味棒、牛肉片、豬肉片、狗母魚丸、凍豆腐、手工魚餃、手工蝦餃，再加上清脆的玉米筍和花椰菜，豐富度十足。
當所有食材一一加入湯中時，鍋中瞬間湧現色彩繽紛的景象。湯面上漂浮的蔬菜增添了清新的綠意，海鮮和肉類則散發出陣陣誘人香氣。湯頭因這些新鮮食材的加入，更加鮮香撲鼻。
煮好後的湯頭更加濃郁，每一口都帶著鴨肉焗煮後的深厚香氣，並夾雜著蔬菜和海鮮的清甜，喝起來醇厚卻不膩口。在寒冷的冬季更是特別暖心。
海鮮紅蟳粥，上桌時色澤金黃誘人，熱氣騰騰地飄散著海鮮的香氣。粥底飽滿且略帶粘稠，紅蟳的蟹殼鮮紅耀眼，與金黃的粥交相輝映，讓人一看就食指大動，彷彿整碗粥都充滿了豐富的海味。
一入口，粥底滑順綿密，伴隨著蟹肉的鮮甜，每一勺都帶著蟹黃。紅蟳的精華已融入粥中，整體口感層次豐富且不膩口，既暖胃又充滿滿足感，是多人聚餐時無法抗拒的壓軸好味。
六百番海鮮市場的用心不僅體現在餐點上，店內還特別安排了一台夾娃娃機，讓大小朋友都能樂在其中！這台機器設置成「保夾」模式，保證每次出手都不會空手而歸，夾到滿意為止。對於帶著小朋友來聚餐的家庭來說，這裡不僅有美味料理，還多了份娛樂，台南聚餐餐廳推薦六百番，讓聚餐更加歡樂滿滿。
六百番海鮮市場、砂鍋鹽焗鴨｜絕對保夾娃娃機
🦞六百番海鮮市場、🍖砂鍋鹽焗鴨
🏠地址：台南市永成路二段一號
📱電話：0983-788-600
🕒營業時間：週一到週四 16:00 - 22:00；週六、日 11:00 - 14:00、17:00 - 22:00
📆公休：無固定公休，若有公休請見粉專公告
🌏六百番砂鍋鹽焗鴨官網：https://www.600duck.com.tw/
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